立冬将至，富溪前宅的糯米薯开挖了！

据柘荣县融媒体中心长寿柘荣：

糯米薯外形像山药，

煮熟后可直接食用，

口感似糯米般绵软、腻滑，

因此得名“糯米薯”。

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在富溪镇前宅村，

排排整齐的糯米薯，

构成一幅充实的秋日风景。

为破解群众发展糯米薯产业过程中存在的存储难题，年底，由挂村领导带领技术人员到田间地头调研指导。

年组织种植大户到浙江文成实地考察文成糯米山药产业发展情况，拜访当地领导、专家、种植大户，学习取经，引导种植大户组织成立种植专业合作社，有序组织种植、生产。同时，还多次邀请省林业科学院、县农业农村局专家到村指导。在省商务厅的支持下，投入40多万元建设四口糯米薯储存地窖，增强群众种植信心。

据悉，前宅村4口地窖即将建成，能够确保在冬至鲜薯开采后投入使用，每口地窖深20米左右、宽2.0-2.5米，高2.5米，能够储存鲜薯60-吨，基本能够满足今年种植户的储存需求。今年，前宅村村民们在合作社的带领和组织下，糯米薯种植面积达亩，预计产值多万元，带动群众户均增收1万多元。

下阶段，富溪镇力争通过几年的持续推广、扶持，预计至年全镇种植规模将达亩以上，有效推动乡村产业振兴。

糯米薯之所以受欢迎，

离不开它的口感及功效。

家烧糯米薯的烹饪方法：

①将糯米薯表皮削去，用刮刀削至全白色。洗净放水中浸泡。

②糯米薯用滚刀改刀成块状放入汤锅中汆水备用。

③热锅冷油，下葱头，姜片煸香，下糯米薯、高汤、调料改小火焖10-15分钟，出锅撒上葱花或香菜即可。

文字：吴家泉、吴微

图片：县融媒体中心、富溪镇

来自柘荣县融媒体中心长寿柘荣